你是否厌倦了千篇一律的早餐？是否想体验一把江湖儿女的快意恩仇？就带你解锁一道充满江湖气息的美食——江湖悠悠花卷！

江湖悠悠花卷的由来

相传,在江湖中，有一位厨艺高超的侠女，她厌倦了刀光剑影，隐退江湖，开了一家小酒馆，她将江湖的豪情与柔情融入美食，创作出了这道“江湖悠悠花卷”，花卷形似江湖儿女的侠骨柔情，一口咬下，既有面食的柔软，又有馅料的鲜美，仿佛置身于江湖之中，快意恩仇。

江湖悠悠花卷的配方

材料：

• 中筋面粉：500g
• 温水：250ml
• 酵母：5g
• 白糖：10g
• 盐：3g
• 食用油：适量
• 馅料：可根据个人喜好选择，葱花、火腿、肉末、豆沙等

步骤：

1. 和面：将酵母和白糖放入温水中，静置5分钟激活酵母，将面粉和盐混合，倒入酵母水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
2. 准备馅料：将选择的馅料准备好，葱花切碎，火腿切丁，肉末炒熟等。
3. 制作花卷：将发酵好的面团揉搓排气，擀成长方形面片，刷上一层食用油，撒上馅料，将面片从一端卷起，切成大小均匀的剂子。
4. 整形：将剂子两端捏紧，用手掌压扁，再用筷子在中间压出一道痕，形成花卷的形状。
5. 二次发酵：将花卷放入蒸笼中，盖上盖子，二次发酵15分钟。
6. 蒸制：大火烧开水后，转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟即可。

江湖悠悠花卷的秘诀

• 和面：水温控制在35度左右，过高会烫死酵母，过低会影响发酵速度。
• 发酵：发酵时间根据室温而定，一般发酵至两倍大即可。
• 馅料：可以根据个人喜好选择不同的馅料，加入辣椒粉、花椒粉等，可以增加花卷的江湖气息。
• 蒸制：蒸制时间不宜过长，否则会影响花卷的口感。

江湖悠悠花卷的食用建议

• 刚出锅的江湖悠悠花卷,热气腾腾，香气扑鼻，搭配一碗清粥，开启元气满满的一天。
• 也可以将花卷放入冰箱冷藏,第二天早上加热食用，依然美味。

小贴士

• 和面时可以加入少许牛奶,可以使花卷更加松软。
• 蒸制时可以在蒸笼底部铺上一层油纸,防止花卷粘底。
• 吃不完的花卷可以放入冰箱冷冻保存,食用时取出解冻后蒸热即可。

江湖悠悠花卷,不仅仅是一道美食，更是一种情怀，它承载着江湖儿女的豪情与柔情，也寄托着我们对美好生活的向往，快来动手试试吧，让这道充满江湖气息的美食，为你的生活增添一份别样的滋味！